Alain Alexanian

Né à Lyon en 1958, sa vie en cuisine s’écrit au féminin. Cela a débuté avec sa grand-mère qui lui a transmis son savoir sur les bienfaits de la nature et qui l’envoyait dehors chercher carottes, tomates, radis ou pommes lorsqu’il avait faim. Elle lui a ainsi fait connaître les saisons et la botanique.
Puis, durant sa formation, Madame Castaing lui a appris le respect du produit sans être dictatorial en cuisine.
Enfin, il a rencontré sa femme qui a été d’une grande influence et aujourd’hui, leur fille a choisi la même voie.
Sollicité pour des colloques, des séminaires ou des réunions où il devait expliquer comment manger bio et sainement, Alain Alexanian a été souvent confronté aux mêmes questions. Il s’est aussi rendu compte que des lacunes subsistaient sur la façon de se nourrir. C’est ainsi qu’Alain Alexanian a décidé d’écrire un livre :
L’art de bien manger bio : iFood.
qui a été désigné comme meilleur livre en France de l’année 2011 dans la catégorie Santé et nutrition par le jury Gourmand World Cookbook Awards.

Pour en savoir plus sur Alain Alexanian:
www.alainalexanianconsulting.com

Pour rencontrer Alain Alexanian, rendez-vous le 25 Novembre à 18 heures à la librairie du Tramway
92 rue Moncey
69003 Lyon (métro Guichard)

où il dédicacera son livre «L’art de bien manger bio».


Alain Alexanian au CookBook Festival

A. Alexanian et J. Robuchon

A.Alexanian dédicace son livre sur le stand Utovie



A. Alexanian en tête à tête

Quelques dates:

1975-1978: apprentissage puis Tour de France dans la chaîne des Relais et Châteaux durant 10 ans
1986: Création du restaurant L’Alexandrin (15 ans étoilé au Guide Michelin)
2005: Création d’A Point Café (Palme d’Or du Meilleur Concept de restauration en France)
2006: Consultant culinaire agréé
2009: Création de la Charte de développement durable dans la restauration française
2010: Création de Kamélya l’Art du Thé à la Française.
2011: Parution de son premier livre L’Art de bien manger Bio : iFood aux Éditions d’Utovie.
Pour contacter Alain Alexanian:

Alain Alexanian Consulting
65 rue Mazenod
69003 Lyon

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