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    Introduction :

    Dans ce livre, nous aborderons le problème de l’alimentation, qui est d’une manière ou d’une autre responsable d’un tiers des cancers. Nous ne parlerons du tabac que pour dire et répéter que l’éviction du tabac est essentielle. Nous ne nous intéresserons pas ici aux cancers professionnels qui atteignent les ouvriers de l’industrie du plastique, des colorants, du pétrole, de l’amiante.

    Nous insisterons surtout sur les principes de base de l’art de s’alimenter, principes sur lesquels tous les nutritionnistes, dans la cacophonie ambiante, sont pourtant souvent d’accord. Ce sont des principes extrêmement simples. S’alimenter, c’était simple et chacun peut se souvenir de délicieuses soupes, daubes, ragoûts, confitures maison, jambon et légumes du jardin, préparés avec amour par une maman ou mamie, de la traditionnelle alimentation de terroir et d’un certain partage de savoir-faire culinaire garant de diversité.
    Or, en l’espace de 30 ans, un ensemble de produits transformés a envahi nos cuisines en remplacement des aliments naturels qui servaient à préparer nos repas.

    Dr. Dominique Georget-Tessier
    site internet : www.micronutrition-acupuncture.com


    Table des matières:

    Avant-propos
    Introduction

    1. Augmentation de l’incidence du cancer
    2. la mortalité en France
    3. Importance de l’alimentation
    4. L’épigénétique

    Première partie : Facteurs favorisant le cancer
    1. Les graisses : l’équilibre en acides gras
    2. Les sucres
    3. Le lait et ses dérivés
    4. Substances étrangères toxiques
    5. L’alcool
    6. La consommation de viandes rouges et de charcuteries
    7. La cuisson

    Deuxième partie : Les six clés d’une alimentation santé
    1. La densité micronutritionnelle, le concept de calorie vide, calorie pleine
    2. Diversité
    3. Le choix des bonnes graisses
    4. Un bon rapport sodium potassium : l’équilibre acide-base
    5. Index glycémique
    6. Les fibres
    7. Les aliments protecteurs
    Supplémentation, et à quelles doses

    Troisième partie : Recommandations
    1. Eviter le surpoids
    2. Pratiquer une activité physique modérée
    3. Favoriser une grande consommation de fruits et légumes
    4. Réduire l’index glycémique
    5. Éviter l’excès de sel
    6. Le lait et les produits laitiers
    7. La viande et les charcuteries
    8. Poissons
    9. Boissons
    10.Pré et probiotiques
    11.Recommandations générales
    En cas de cancer de la prostate, du côlon, du sein

    Quatrième partie : Autres points
    1. Place des approches psychocorporelles
    2. Place de la psychothérapie
    3. Place des médecines alternatives
    4. Donner un sens à la vie

    Conclusion
    Menus et recettes
    Bibliographie, sites, associations

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