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Soif de bio

15,00 € TTC

992 Produits

Par Jean-Marc Carité

216 pages Format:14x21cm

ISBN : 978-2-84221-494-4 

Soif de bio propose un état des lieux de la viticulture bio sous toutes ses facettes : tour d’horizon des grandes régions bio de France, certification bio européenne et les différents contrôles qu’elle implique, exploration des techniques viticoles.

Les conséquences de la révolution climatique, plus que jamais d’actualité, sont également abordées dans cet ouvrage au travers des bouleversements qu’elle entraîne sur le vignoble français. Au programme également, les particularités du vin bio : vin surprenant, toute la différence se fait dans la vigne et dans les fûts. Tout un chapitre est consacré aux pionniers du vin bio et aux grands crus, répertoriés par région.

Généreusement illustré, plus d’une centaine de photographies prises chez les viticulteurs bio français les plus représentatifs mettent en image les propos passionnés de Jean-Marc Carité, amoureux du vin et de la terre. 

L'auteur : Jean-Marc Carité Depuis plus de 30 ans, sa connaissance du terrain, des vignobles comme des vigneronnes et vignerons, en fait un spécialiste européen des vins bio. Auteur de guides sur le vin, il anime régulièrement des conférences-dégustations traitant de ce sujet. Conseiller œnologique, il intervient lors des plus importantes manifestations bio en France (salons Marjolaine, Vivre autrement, Millésime bio, Asphodèle, Foire éco-bio d’Alsace, Natexpo, Organic Festa à Tokyo...). 

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