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4 Les bonnes confitures à faire à la maison

12,00 € TTC

42 Produits

Par Louis Bellon

ISBN 978-2-86819-344-5
128 pages

Quatrième édition pour ce livre qui s’est tranquillement imposé comme l’un des meilleurs guides pour réaliser ses confitures.
Nouveau format : 13 x 20 cm, deux couleurs intérieur.

Depuis très longtemps, Louis Bellon fait ses confitures et a noté dans des cahiers les résultats de ses expériences… Puis, un jour, il a repris tout ça et mis en forme ce recueil de recettes, fruit de toutes ces années de pratiques.
Après nous avoir entendu parler de nos livres et d’Utovie avec Ruth Stégassy (France Culture, Terre à Terre, au printemps 2003), il a pensé que nous étions les éditeurs qu’il attendait pour son recueil.

Et voilà le résultat. : 80 recettes de base pour 35 fruits (de l’ananas au kiwi en passant par le cassis, l’abricot, la tomate, le sureau, l’argouse, poire, agrumes…) et quelques légumes (cucurbitacées, pissenlit, aubergine… ). Sans oublier une présentation très pratique et complète du matériel à réunir, des éléments à regrouper, de la composition des confitures, des différentes cuissons, du conditionnement.
Pour arriver à ce guide indispensable pour réussir vos confitures.

Table des matières abrégée/ Témoignage/ Une recette: Rhubarbe et groseilles

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