La cuisine de la courgette Agrandir l'image

La cuisine de la courgette

10,00 € TTC

951 Produits

Par Marie Fougère

ISBN 978-2-86819-348-3

112 pages

Quand en vient la saison, les maraîchers et  les gastronomes  s'interrogent : que faire de cette quantité de légumes ? 

Marie Fougère qui aime les courgettes sous toutes leurs formes, dans  toutes les préparations a trouvé la solution aux inquiétudes : réunir des recettes de sa création et de son expérience afin de développer le goût pour cette cucurbitacée et lui faire connaître, enfin, son heure de gloire!

Tapas, salades, entrées froides, soupes, potages, en accompagnement et boulettes, en plat principal ou unique, en dessert aussi!! et si après cela on nous parle encore de crise de surproduction et de mévente sur la courgette, franchement, ce sera  à désespérer.

Devant le succès de ce livre, original à son apparition (en 1991), des éditeurs sans imagination l'ont bien entendu imité (sinon plagié...). On a même vu une de ces imitations changer de titre pour mettre en gros "courgette" sur la couverture... Allons, tout cela est bon pour nos amis maraîchers!

Table des matières/Recette

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