Cookies et desserts des USA, par Brigitte Miner, 8€
    Collection Les Bonnes Choses





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    Extrait: Cookies sous le pouce (Première partie, p. 31)
    Ingrédients: 60g de beurre, 60g de margarine, 50g de cassonade, 1 œuf, 1 cuillerée à café de vanille liquide, 100g de farine, une pincée de sel, 200g de noix finement hachées, confiture ou fruits confits

    Avec un mixer, mélangez dans l’ordre: le beurre, la margarine, la cassonade, le jaune d’œuf (gardez le blanc), la vanille liquide, la farine et le sel.
    Faites de petites boules, trempez-les dans le blanc d’œuf légèrement battu puis roulez-les dans les noix hachées.
    Disposez-les sur une plaque non graissée.
    Mettez à four chaud pendant 5 mn.
    Retirez-les et creusez légèrement le centre des cookies en y appuyant le pouce. Remettez au four encore 8 mn.
    Sortez-les, laissez refroidir sur une grille et dans les traces de pouce, mettez un peu de confiture, des fruits confits etc.


    Table des matières allégée:

    Préface

    Les Cookies
    Quelques conseils
    Une mesure siimple: la cup
    Treize à la douzaine

    Première partie: les Cookies

    Une trentaine de recettes

    Deuxième partie: Gâteaux et desserts

    Les tartes
    Les tartelettes
    Les gâteaux

    Index anglophone

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