Description
Encyclopédie d’Utovie / Alimentation santé
Le vin aliment santé par Jean-Marc Carité
Pasteur l’affirmait : « le vin reste pour l’être humain, la meilleure et la plus saine des boissons » et des aliments, aurait-il pu ajouter à l’époque. Aujourd’hui il en conviendrait : « à condition qu’il soit bio » !
En effet 230 éléments riches en vertus composent le vin : sucres, tanins, phénols, acides aminés, sels minéraux, vitamines (notamment B), enzymes, oligo-éléments.
Issu (selon la terminologie officielle de l’INAO) de la fermentation naturelle du sucre du raisin, son alcool est lui-même générateur ou conservateur de ces substances.
De plus, cet allié des artères (le fameux french paradox !) est aussi apéritif, digestif, antiseptique ; il aide au sommeil (pour le vin rouge) et à la convalescence.
Un verre de bon vin (garanti bio, c’est entendu) c’est un véritable coktail d’énergie, facteur d’équilibre, participant d’une alimentation quotidienne bien comprise qui sait aussi être un plaisir.
Quelques recettes de vins médicinaux, des conseils pour les fêtes et la constitution d’une cave complètent le panorama de cet aliment de santé.
N’oubliez pas cependant que l’abus d’alcool est dangereux, aussi consommez responsable !
Ce livre portait le numéro 57 de la collection l’essentiel : l’encyclopédie d’utovie publié la première fois en 1999 bien que nombre d’informations soient toujours valables il nécessiterait une importante mise à jour.
En attendant vous disposez ici d’une version gratuite en téléchargement libre. Faites-en bon usage.
ISBN 978-2-86819-157-1 • © Utovie, 1999
et ISBN 978-2-86819-949-2 pour cette version numérique © Utovie, 2023 • dépôt légal 10/23
48 p. A découvrir ici en accès libre : https://www.calameo.com/read/0072158646f71a3c1f95e
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